ベビーリーフは産地直送で新鮮なものを！丹波市にある丹波の里のベビーリーフは業務用の卸取引に対応～ベビーリーフの鮮度を保つ保存方法とは～

栄養価が高く、野菜本来の味の美味しさが楽しめるベビーリーフ。今ではご家庭だけではなく、レストランやホテルなどでも用いられるようになりました。ベビーリーフは味や栄養面で優れた面を持っていますが、あまり日持ちしないのが難点です。しかし、保存する際にいくつかポイントを押さえることで、鮮度を保つことができます。保存する際は、まず素早く水洗いしましょう。つぎに数回振って水気を切り、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れます。最後に湿らせたキッチンペーパーを上から被せて軽く包んだら、ふたをして終了です。できれば、数日ごとに上のキッチンペーパーを取り替えるようにしましょう。この保存方法で約一週間は鮮度を保つことができます。