レタスの仕入れは業務用の卸売を行う「丹波の里のベビーリーフ」で！新鮮・良質な野菜をお手頃な価格で提供～レタスの歴史～

サラダでもなじみのあるレタスは、紀元前5000年頃から栽培していたと言われています。しかし当時はレタスの葉を食べるのではなく、種から搾油をする目的で栽培が行われていました。

日本では平安時代以前から栽培が行われ、戦後に本格的に食用として栽培されるようになります。切り口から乳白色の液体が出てくることから漢字で「乳草（チチクサ）」と表記し、これが由来となって和名では「チシャ（チサ）」となりました。

ただ、日本各地にレタスが広まったのは、欧米文化の影響を受けた1970年代です。そのため、レタスは洋食の食材という印象が現代でも強く根づいていますが、和食や中華、韓国料理やベトナム料理など様々な料理に欠かせない野菜と言えます。