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​レシピ集

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◆ラディッシュの塩漬けを使った手毬寿司◆

【材料】16個分
ごはん　　４００ｇ　(1つ５０ｇ)
すし酢　大さじ３

白ごま　適宜
錦糸卵　適宜
(作り方)、
1、 すし飯を作り、ラップに５０ｇのすし飯をのせ、丸める。
2、 丸めたすし飯に白ごま、錦糸卵をつけ、下記の組み合わせでラディッシュをのせて
出来上がり。
(組み合わせ)
ラディッシュ漬け(輪切り)　+　錦糸卵
ラディッシュ漬け(菊花)　葉　+　白ご飯
ラディッシュ漬け(輪切り、葉を刻んだもの)　+　白ご飯

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◆ラディッシュときゅうりのオープンサンド
食パン4枚分【材料】　
食パン(サンドウイッチ用耳なし)　4枚
ラディッシュ　10個
きゅうり　1本
カッテージチーズ　適宜
ブラックペッパー　適宜
かいわれ　適宜
細ねぎ　適宜
(作り方)
 

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◆ラディッシュとオイルサーディン焼き
【材料】
ラディッシュ　１０〜１5個
オイルサーディン　5〜８尾
レモン(いちょう切り)　適宜
イタリアンパセリ　適宜
塩　少々
こしょう　少々
オリーブ油　適宜
(作り方)
1、 ラディッシュは葉を取り、縦半分に切る。
2、 グリルパン又はフライパンにオリーブ油を入れ、ラディッシュとオイルサーディンを
焼く。
3、 グリルパンの場合はそのまま、フライパンの場合は器に盛りつけ、塩、ブラックペッ
パーをふり、切ったレモン、イタリアンパセリを添える。

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