レシピ集

◆ラディッシュの塩漬けを使った手毬寿司◆

【材料】16個分
ごはん  400g (1つ50g)
すし酢 大さじ3

白ごま 適宜
錦糸卵 適宜
(作り方)、
1、 すし飯を作り、ラップに50gのすし飯をのせ、丸める。
2、 丸めたすし飯に白ごま、錦糸卵をつけ、下記の組み合わせでラディッシュをのせて
出来上がり。
(組み合わせ)
ラディッシュ漬け(輪切り) + 錦糸卵
ラディッシュ漬け(菊花) 葉 + 白ご飯
ラディッシュ漬け(輪切り、葉を刻んだもの) + 白ご飯

◆ラディッシュときゅうりのオープンサンド
食パン4枚分【材料】 
食パン(サンドウイッチ用耳なし) 4枚
ラディッシュ 10個
きゅうり 1本
カッテージチーズ 適宜
ブラックペッパー 適宜
かいわれ 適宜
細ねぎ 適宜
(作り方)
 

◆ラディッシュとオイルサーディン焼き
【材料】
ラディッシュ 10〜15個
オイルサーディン 5〜8尾
レモン(いちょう切り) 適宜
イタリアンパセリ 適宜
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 適宜
(作り方)
1、 ラディッシュは葉を取り、縦半分に切る。
2、 グリルパン又はフライパンにオリーブ油を入れ、ラディッシュとオイルサーディンを
焼く。
3、 グリルパンの場合はそのまま、フライパンの場合は器に盛りつけ、塩、ブラックペッ
パーをふり、切ったレモン、イタリアンパセリを添える。

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