ベビーリーフの仕入れは丹波市・西宮市・神戸市などに対応する「丹波の里のベビーリーフ」へ～幅広い活用ができるベビーリーフ～

料理で幅広く活用できるベビーリーフ！

ベビーリーフとは水菜やレタスなどの葉菜類を葉が若く柔らかいうちに収穫したものであり、様々な種類があります。ベビーリーフは、家庭ではもちろん飲食店でも多く利用されていることでしょう。ベビーリーフの活用方法は様々です。例えば、料理を盛り付ける際に、ベビーリーフを下に「敷く」という方法があります。また、ピザやカルパッチョなどの上に「乗せる」方法や他の野菜と合わせて「和える・混ぜる」、彩りとして「添える」といった方法も挙げられます。柔らかさのあるベビーリーフは、メインである食材の引き立てや全体の彩り、栄養面でのバランスなど目的に合わせて多彩に活用できることが魅力です。